Ingrediënten
Stappenplan
Brooddeeg maken
- Voeg de ingrediënten voor het brooddeeg samen in een kom;
- Kneed het brooddeeg gedurende circa 10 minuten machinaal of met de hand (lees hier meer over het kneden van brooddeeg);
Eerste rijs
- Leg het geknede brooddeeg in een schone kom en dek luchtdicht af;
- Laat het deeg circa 45 minuten rijzen tot in hoeveelheid verdubbelt. (lees hier meer over het rijzen van brooddeeg);
Vormen bloemenbroodjes
- Haal het gerezen brooddeeg uit de kom en snij in 8 gelijke delen;
- Snij 1 van de 8 in 7 gelijke kleinere delen;
- Maak van elk stukje een plat rondje;
- Vouw de zijkanten naar binnen. Draai om en bol op tot een bolletje. Je maakt 7 grote bollen en 7 kleine bollen;
- Bekleed een bakplaat met bakpapier;
- Plaats de 7 grote bollen op de bakplaat en duw plat met je handpalm. Maak met je vingers een inkeping in het midden van elke bol;
- Plaats de kleine bolletjes op de inkeping van de grote bolletjes;
- Knip met een schaar in het grotere bolletje om bloemblaadjes te maken. Je kunt de blaadjes punten aan het einde.
Tweede rijs
- Dek de bakplaat luchtdicht af met vershoudfolie en laat 20 minuten rijzen;
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius;
Bloemenbroodjes afbakken
- Bestrijk de bolletjes met een geklutst ei en strooi zwart sesamzaad erover;
- Bak in 25 minuten af.
Notities
Deze broodjes zijn de eerste dag het lekkerst. Je kunt ze invriezen en 1-3 maanden bewaren.
www.broodvrouwtje.nl
www.broodvrouwtje.nl