Bloemenbroodjes recept
Deze bloemenbroodjes staan hartstikke leuk op de keukentafel met Pasen. Bovendien ruiken ze heerlijk en smaken ze ook nog eens erg lekker! Een leuke activiteit om samen met kinderen te maken.
Deze bloemenbroodjes maak ik met het basisrecept brooddeeg. Doordat ze afgestreken worden met geklutst ei krijgen ze een heerlijk knapperig laagje. Het zwarte sesamzaad voegt tevens een heerlijke smaak toe. Met een simpel hartig beleg zijn deze broodjes heerlijk – zowel voor de volwassenen als de kinderen.
Ze zijn de eerste 24 uur het lekkerst, daarna krijgen ze een stevigere structuur. Je kunt ze invriezen en circa 1-3 maanden bewaren. Persoonlijk vind ik ze minder lekker worden nadat ze ingevroren zijn. Maar weggooien is ook zonde! Als ze ingevroren zijn geweest kun je ze kort (5 minuten) in de oven op 200 graden Celsius verwarmen, of even roosteren in het broodrooster.
Brood bakken met kinderen
Het vormen en bakken van deze bloemenbroodjes is een leuke vakantie activiteit met de kinderen. Het proces van begin tot eind duurt ongeveer 2 uur. Als je net voor 10 uur begint heb je om 12 uur lekkere vers gebakken broodjes met de lunch.
Kinderen kunnen goed helpen met het vormen van de broodjes. Ze kunnen zelf bolletjes maken en de randen inknippen. Wellicht wordt het wat meer een rotzooi met meel en vieze handjes, maar och. De pret zal alleen maar groter zijn!
Deze bloemenbroodjes worden gemaakt met het basisrecept brooddeeg. Met het recept maak je ongeveer 7 à 8 broodjes.
Bloemenbroodjes recept
Ingrediënten
- 500gr. bloem;
- 300ml. lauwwarm water;
- 15gr. honing;
- 10gr. zout;
- 7gr. gist.
Topping
- Ei;
- Zwart sesamzaad.
Lees hier voor meer informatie over het basisrecept brooddeeg.
Benodigd materiaal
- Twee kommen;
- Vershoudfolie;
- Snijplank;
- Mes;
- Schaar;
- Keukenkwast;
- Schaaltje;
- Voor kneden met de hand: een houten lepel;
- Voor machinaal kneden: een staande mixer of broodbakmachine.
Stappenplan
- Voeg de ingrediënten voor het brooddeeg samen in een kom;
- Kneed het brooddeeg gedurende circa 10 minuten machinaal of met de hand (lees hier meer over het kneden van brooddeeg);
- Leg het geknede brooddeeg in een schone kom en dek luchtdicht af;
- Laat het deeg circa 45 minuten rijzen tot in hoeveelheid verdubbelt. (lees hier meer over het rijzen van brooddeeg);
- Haal het gerezen brooddeeg uit de kom en snij in 8 gelijke delen;
- Snij 1 van de 8 in 7 gelijke kleinere delen;
- Maak van elk stukje een plat rondje en vouw de zijkanten naar binnen. Draai om en bol op tot een bolletje. Je maakt 7 grote bollen en 7 kleine bollen;
- Bekleed een bakplaat met bakpapier;
- Plaats de 7 grote bollen op de bakplaat en duw plat met je handpalm. Maak met je vingers een inkeping in het midden van elke bol;
- Plaats de kleine bolletjes op de inkeping van de grote bolletjes;
- Knip met een schaar in het grotere bolletje om bloemblaadjes te maken. Je kunt de blaadjes punten aan het einde.
- Dek de bakplaat luchtdicht af met vershoudfolie en laat 20 minuten rijzen;
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius;
- Bestrijk de bolletjes met een geklutst ei en strooi zwart sesamzaad erover;
- Bak in 25 minuten af.
Deze broodjes zijn de eerste dag het lekkerst. Je kunt ze invriezen en 1-3 maanden bewaren.
Vormen van bloemenbroodjes
Snij het deeg in 8 gelijke delen. Snij 1 deel in 7 kleinere delen.
Maak van elk stukje een plat rondje.
Vouw de zijkanten naar binnen. Draai om en bol op tot een bolletje.
Duw de 7 grote bollen plat met je handpalm. Maak met je vingers een inkeping in het midden van elke bol
Plaats de kleine bolletjes op de inkeping van de grote bolletjes;
Knip met een schaar in het grotere bolletje om bloemblaadjes te maken. Je kunt de blaadjes punten aan het einde
Variaties bloemenbroodjes
Er zijn zoveel mogelijkheden om deze bloemenbroodjes helemaal je eigen te maken!
Zo kun je in plaats van 7 grote en 7 kleine bolletjes, ook 8 grote bolletjes maken. Dan krijg je bloemenbroodjes zonder het bolletje in het midden.
Voor de topping van deze bloemenbroodjes kun je rijkelijk variëren. Gebruik bijvoorbeeld zwart sesamzaad, wit sesamzaad, zonnebloempitten, pompoenpitten, Provençaalse kruiden, roggemeel of fijne havermoutvlokken. Het is ook erg leuk om op elk broodje een andere topping te doen en zo je favoriet te ontdekken.
Broodbak recepten
Het recept voor bloemenbroodjes is gemaakt met het basisrecept brooddeeg. Vanuit dit basisrecept kun je meerdere soorten broden en broodjes bakken. Zoals bijvoorbeeld:
- Brood op de bakplaat;
- Basis wit brood uit bakblik;
- Brood voor 2 personen;
- Brood uit gietijzeren pan.
Bloemenbroodjes receptenkaart
Bloemenbroodjes
Ingrediënten
Stappenplan
- Voeg de ingrediënten voor het brooddeeg samen in een kom;
- Kneed het brooddeeg gedurende circa 10 minuten machinaal of met de hand (lees hier meer over het kneden van brooddeeg);
- Leg het geknede brooddeeg in een schone kom en dek luchtdicht af;
- Laat het deeg circa 45 minuten rijzen tot in hoeveelheid verdubbelt. (lees hier meer over het rijzen van brooddeeg);
- Haal het gerezen brooddeeg uit de kom en snij in 8 gelijke delen;
- Snij 1 van de 8 in 7 gelijke kleinere delen;
- Maak van elk stukje een plat rondje;
- Vouw de zijkanten naar binnen. Draai om en bol op tot een bolletje. Je maakt 7 grote bollen en 7 kleine bollen;
- Bekleed een bakplaat met bakpapier;
- Plaats de 7 grote bollen op de bakplaat en duw plat met je handpalm. Maak met je vingers een inkeping in het midden van elke bol;
- Plaats de kleine bolletjes op de inkeping van de grote bolletjes;
- Knip met een schaar in het grotere bolletje om bloemblaadjes te maken. Je kunt de blaadjes punten aan het einde.
- Dek de bakplaat luchtdicht af met vershoudfolie en laat 20 minuten rijzen;
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius;
- Bestrijk de bolletjes met een geklutst ei en strooi zwart sesamzaad erover;
- Bak in 25 minuten af.
Notities
Meer ontdekken over brood bakken in eigen keuken
Heb je de smaak te pakken en wil je meer brood uit je eigen oven toveren? Ontdek meer recepten in de volgende categorieën:
