Pita broodjes recept

Naar recept gaan Recept afdrukken

Met dit recept maak jij voortaan pita broodjes in je eigen keuken! Met 5 ingrediënten tover jij binnen 2 uur tijd heerlijke pita broodjes op tafel.

Stapel van 4 zelf gebakken pita broodjes op aanrecht

Ik had veel eerder moeten weten dat het zo simpel was! Soms denk je veel te lang, of veel te complex over dingen na. Dat is dus ook precies wat ik dacht bij het zelf maken van pita broodjes. Elke keer haalde ik weer een verpakking uit de supermarkt.

Uiteindelijk bleek het hartstikke simpel te zijn! Deze pita broodjes maak je binnen circa 2 uur tijd. Niet altijd handig om ze precies op tijd klaar te hebben voor het avondeten. Gelukkig kun je ze ook enkele dagen vooraf maken. Ze zijn ongeveer 3 dagen houdbaar in een afgesloten zak of bak. Wil je ze nog langer bewaren? Vries ze dan in. Je kunt de pita broodjes weer opwarmen in het broodrooster.

Zelf pita broodjes maken

Dit recept maakt 4 pita broodjes.

Ingrediënten

  • 300gr. bloem;
  • 180ml. lauwwarm water;
  • 1 eetlepel olijfolie.
  • 6gr. zout;
  • 5gr. gist.

Benodigdheden

  • Twee kommen;
  • Vershoudfolie;
  • Mes;
  • Vork;
  • Deegroller;
  • Voor kneden met de hand: een houten lepel;
  • Voor machinaal kneden: een staande mixer of broodbakmachine.

Stappenplan

  1. Voeg de ingrediënten samen in een kom en kneed tot een elastisch deeg. Lees hier meer over het kneden van brooddeeg;
  2. Plaats in een schone kom en dek luchtdicht af. Bijvoorbeeld met vershoudfolie, een plastic zak of een vochtige theedoek;
  3. Laat gedurende circa 45 minuten rijzen tot in volume verdubbeld;
  4. Haal het deeg uit de kom op een met bloem bestoven werkblad. Snij het deeg in 4 gelijke delen;
  5. Maak van elk stukje een plat rondje en vouw de zijkanten naar binnen. Draai om en bol op tot een bolletje onder je handpalm;
  6. Duw alle bolletjes plat met je handpalm of een deegroller. Prik er gaatjes in met een vork;
  7. Dek de bolletjes deeg luchtdicht af op je werkblad en laat 30 minuten rijzen;
  8. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Laat de bakplaat in de oven zitten. Leg er alvast bakpapier op;
  9. Duw de gerezen bolletjes weer plat en prik er nogmaals gaatjes in;
  10. Haal de hete bakplaat uit de oven, leg de pita broodjes erop en plaats weer terug. Probeer dit zo soepel en snel mogelijk te doen. Dan verliest de oven zo min mogelijk zijn warmte;
  11. Bak voor 10 minuten op 200 graden Celsius;
  12. Dek na het bakken gedurende 10 minuten af met een theedoek. Zo blijven ze zachter.
Zelfgebakken pita broodje op aanrecht tegen stapel van 3 pita broodjes

Wat zijn de ingrediënten van een pita broodje?

  • Bloem;
  • Water;
  • Zout;
  • Gist;
  • Olijfolie.

Welke bloem voor pita broodjes?

Je kunt gewone reguliere bloem uit de supermarkt gebruiken. Als je de keus hebt, kies dan voor:

  • Pizzabloem;
  • Patentbloem;
  • Type 00 bloem.

Deze soorten hebben een hoog eiwitgehalte, wat de glutenstructuur bevordert. Hierdoor krijg je mooie luchtige pita broodjes. Met zo’n kenmerkende luchtige holte in het midden.

Hoe lang moet pitabrood rijzen?

In totaal circa 1 uur en 15 minuten. De eerste rijs is 45 minuten, de tweede rijs 30 minuten. De exacte tijden zijn afhankelijk van de omgevingstemperatuur. Hoe warmer, des te sneller je deeg zal rijzen. Je deeg is goed als het in volume verdubbeld is.

Zelfgebakken pita broodjes op een stapel met 1 er rechtop tegenaan

Hoe maak je pita broodjes?

Zelfgebakken pita broodjes op een stapel met 1 er rechtop tegenaan

Pita broodjes

Met dit recept maak jij voortaan pita broodjes in je eigen keuken! Met 5 ingrediënten tover jij binnen 2 uur tijd heerlijke pita broodjes op tafel. Dit recept maakt 4 pita broodjes.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Rijzen 1 uur 15 minuten
Totale tijd 1 uur 45 minuten

Ingrediënten
  

  • 300 gr. bloem;
  • 180 ml. lauwwarm water;
  • 1 eetlepel olijfolie.
  • 6 gr. zout;
  • 5 gr. gist.

Stappenplan
 

  1. Voeg de ingrediënten samen in een kom en kneed tot een elastisch deeg. Lees hier meer over het kneden van brooddeeg;
  2. Plaats in een schone kom en dek luchtdicht af. Bijvoorbeeld met vershoudfolie, een plastic zak of een vochtige theedoek;
  3. Laat gedurende circa 45 minuten rijzen tot in volume verdubbeld;
  4. Haal het deeg uit de kom op een met bloem bestoven werkblad. Snij het deeg in 4 gelijke delen;
  5. Maak van elk stukje een plat rondje en vouw de zijkanten naar binnen. Draai om en bol op tot een bolletje onder je handpalm;
    Vrouwenhand die deegbolletjes maakt op Belgisch hardsteen
  6. Duw alle bolletjes plat met je handpalm of een deegroller. Prik er gaatjes in met een vork;
    Deegroller die pita broodjes rolt
  7. Dek de bolletjes deeg luchtdicht af op je werkblad en laat 30 minuten rijzen;
  8. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Laat de bakplaat in de oven zitten. Leg er alvast bakpapier op;
  9. Duw de gerezen bolletjes weer plat en prik er nogmaals gaatjes in;
    Gerezen pita broodjes met gaatjes erin geprikt met een vork
  10. Haal de hete bakplaat uit de oven, leg de pita broodjes erop en plaats weer terug. Probeer dit zo soepel en snel mogelijk te doen. Dan verliest de oven zo min mogelijk zijn warmte;
  11. Bak voor 10 minuten op 200 graden Celsius;
  12. Dek na het bakken gedurende 10 minuten af met een theedoek. Zo blijven ze zachter.
www.broodvrouwtje.nl

Vergelijkbare berichten