Hamburgerbroodjes

Naar recept gaan Recept afdrukken

Hamburgerbroodjes maak je eenvoudig zelf in je eigen keuken! Met enkele basis ingrediënten tover jij de lekkerste zachte hamburgerbroodjes uit eigen oven.

4 zelfgebakken hamburgerbroodjes op een bakplaat met bakpapier

Een broodje met hamburger staat hier bijna elke maand wel een keer op de planning. Makkelijk om mee te variëren naar ieders eigen smaak. En die verandert nog wel eens! Enkele combinaties die hier gewaardeerd worden:

  • Gebakken ei, hamburger met gesmolten kaas, tomaat & augurk;
  • Hamburger met gesmolten kaas, geroosterde ananasschijf & tomaat;
  • Hamburger, sla, tomaat, komkommer en gekookte ei;
  • Gebakken ei, hamburger, gekarameliseerde uienringen.

Hamburgerbroodjes recept

Ingrediënten

Hamburgerbroodjes deeg

  • 500gr. bloem;
  • 250ml. lauwwarme melk;
  • 100ml. lauwwarm water;
  • 15gr. honing;
  • 5gr. zout;
  • 1 eetlepel olijfolie;
  • 7gr. gist.

Topping

  • 1 ei;
  • Zwart sesamzaad.

Benodigdheden

  • Twee kommen;
  • Vershoudfolie, plastic zak of theedoek;
  • Keukenkwast;
  • Schaaltje;
  • Voor kneden met de hand: een houten lepel;
  • Voor machinaal kneden: een staande mixer of broodbakmachine.

Stappenplan

  1. Voeg alle ingrediënten voor het hamburgerbroodjes deeg samen in één kom;
  2. Kneed dit gedurende 10 minuten tot een elastische deeg. Lees hier meer over het kneden van brooddeeg;
  3. Plaats in een tweede, schone, kom en dek luchtdicht af met vershoudfolie, een plastic zak of een vochtige theedoek;
  4. Laat circa 45 minuten rijzen tot in volume verdubbeld;
  5. Haal het gerezen deeg uit de kom. Duw de lucht eruit met je vingers;
  6. Verdeel in 8 gelijke stukken;
  7. Maak van elk stukje een plat rondje en vouw de zijkanten naar binnen. Draai om en bol op tot een bolletje onder je handpalm;
  8. Bekleed een bakplaat met bakpapier en plaats de 8 bollen erop. Duw plat met je handpalm;
  9. Dek wederom luchtdicht af en laat circa 30 minuten rijzen;
  10. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius;
  11. Net voor het afbakken bestrijk je de bovenkant van de broodjes lichtjes met een mengeling van een ei en een scheutje water;
  12. Stroom hier vervolgens het zwarte sesamzaad overheen;
  13. Plaats gedurende 20 minuten in de oven.

Deze hamburgerbroodjes kun je in de diepvries 1-3 maanden bewaren. Na het ontdooien kun je ze direct gebruiken, roosteren in een broodrooster of 5 minuten opwarmen in een voorverwarmde oven van 200 graden Celsius.

Zelfgebakken hamburgerbroodjes waarvan 1 opengesneden

Zelf hamburgerbroodjes bakken

Geen hamburgerbroodjes in huis? Geen paniek! Binnen 2 uur tijd heb jij heerlijke broodjes op tafel staan. Dit recept maak je met enkele basis ingrediënten; bloem, melk, water, honing, zout, olijfolie en gist.

Van begin tot eind duurt het zelf bakken van hamburgerbroodjes nog geen 2 uur.

  • 10 minuten deeg kneden;
  • 45 minuten rijzen;
  • 5 minuten vormen;
  • 30 minuten rijzen;
  • 1 minuut aflakken & bestrooien met sesamzaad;
  • 20 minuten afbakken.

Totale tijd: 111 minuten = 1 uur en 51 minuten.

Zachte hamburgerbroodjes maken

Zachte hamburgerbroodjes maak je met het recept van ’t Broodvrouwtje. Hier is een deel van het water vervangen door melk. Door het toevoegen van melk aan een brooddeeg krijg je een malser en luchtiger brood. De korst blijft hierdoor eveneens wat zachter.

Hamburgerbroodjes maken

Zelf gemaakte Hamburgerbroodjes op witte aanrecht

Hamburgerbroodjes

Hamburgerbroodjes maak je eenvoudig zelf in je eigen keuken! Met enkele basis ingrediënten tover jij de lekkerste zachte hamburgerbroodjes uit eigen oven.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

Hamburgerbroodjes deeg
  • 500 gr. bloem;
  • 250 ml. lauwwarme melk;
  • 100 ml. lauwwarm water;
  • 15 gr. honing;
  • 5 gr. zout;
  • 1 eetlepel olijfolie;
  • 7 gr. gist.
Topping
  • 1 ei;
  • Zwart sesamzaad.

Stappenplan
 

  1. Voeg alle ingrediënten voor het hamburgerbroodjes deeg samen in één kom;
  2. Kneed dit gedurende 10 minuten tot een elastische deeg. Lees hier meer over het kneden van brooddeeg;
  3. Plaats in een tweede, schone, kom en dek luchtdicht af met vershoudfolie, een plastic zak of een vochtige theedoek;
  4. Laat circa 45 minuten rijzen tot in volume verdubbeld;
  5. Haal het gerezen deeg uit de kom. Duw de lucht eruit met je vingers;
  6. Verdeel in 8 gelijke stukken;
  7. Maak van elk stukje een plat rondje en vouw de zijkanten naar binnen. Draai om en bol op tot een bolletje onder je handpalm;
  8. Bekleed een bakplaat met bakpapier en plaats de 8 bollen erop. Duw plat met je handpalm;
  9. Dek wederom luchtdicht af en laat circa 30 minuten rijzen;
  10. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius;
  11. Net voor het afbakken bestrijk je de bovenkant van de broodjes lichtjes met een mengeling van een ei en een scheutje water;
  12. Stroom hier vervolgens het zwarte sesamzaad overheen;
  13. Plaats gedurende 20 minuten in de oven.

Notities

Je kunt deze broodjes in de diepvries ongeveer 1-3 maanden bewaren. Na ontdooien kun je ze 5min. op 200 graden Celsius in de oven plaatsen, of roosteren in een broodrooster.
www.broodvrouwtje.nl

Meer ontdekken over brood bakken in eigen keuken?

Probeer eens één van de volgende recepten uit:

Vergelijkbare berichten