Voeg alle ingrediënten voor het hamburgerbroodjes deeg samen in één kom;

Kneed dit gedurende 10 minuten tot een elastische deeg. Lees hier meer over het kneden van brooddeeg;

Plaats in een tweede, schone, kom en dek luchtdicht af met vershoudfolie, een plastic zak of een vochtige theedoek;

Laat circa 45 minuten rijzen tot in volume verdubbeld;

Haal het gerezen deeg uit de kom. Duw de lucht eruit met je vingers;

Verdeel in 8 gelijke stukken;

Maak van elk stukje een plat rondje en vouw de zijkanten naar binnen. Draai om en bol op tot een bolletje onder je handpalm;

Bekleed een bakplaat met bakpapier en plaats de 8 bollen erop. Duw plat met je handpalm;

Dek wederom luchtdicht af en laat circa 30 minuten rijzen;

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius;

Net voor het afbakken bestrijk je de bovenkant van de broodjes lichtjes met een mengeling van een ei en een scheutje water;

Stroom hier vervolgens het zwarte sesamzaad overheen;

Plaats gedurende 20 minuten in de oven.