Voeg de ingrediënten samen in een kom en kneed tot een elastisch deeg. Lees hier meer over het kneden van brooddeeg;

Plaats in een schone kom en dek luchtdicht af. Bijvoorbeeld met vershoudfolie, een plastic zak of een vochtige theedoek;

Laat gedurende circa 45 minuten rijzen tot in volume verdubbeld;

Haal het deeg uit de kom op een met bloem bestoven werkblad. Snij het deeg in 4 gelijke delen;

Maak van elk stukje een plat rondje en vouw de zijkanten naar binnen. Draai om en bol op tot een bolletje onder je handpalm;

Duw alle bolletjes plat met je handpalm of een deegroller. Prik er gaatjes in met een vork;

Dek de bolletjes deeg luchtdicht af op je werkblad en laat 30 minuten rijzen;

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Laat de bakplaat in de oven zitten. Leg er alvast bakpapier op;

Duw de gerezen bolletjes weer plat en prik er nogmaals gaatjes in;

Haal de hete bakplaat uit de oven, leg de pita broodjes erop en plaats weer terug. Probeer dit zo soepel en snel mogelijk te doen. Dan verliest de oven zo min mogelijk zijn warmte;

Bak voor 10 minuten op 200 graden Celsius;

Dek na het bakken gedurende 10 minuten af met een theedoek. Zo blijven ze zachter.